Cake Lapis Cola

Bahan:
250 g     mentega tawar
50 g    marshmallow putih, potong­potong *)
1/2 sdt kopi bubuk instan, larutkan dengan sedikit airpanas     
3 sdm    cokelat bubuk, larutkan dengan sedikit air
2 butir    telur ayam
150 q    qula pasir halus
125 ml minuman cola
100 ml krim kental (double cream)

Ayak:
300 g    tepunq teriqu
1 sdt    soda kue
1/4 sdt  garam

Olesan:     
150 g    cokelat masak (dark cooking, chocolate),  potong-potong  
4 sdm mentega tawar
250 g    gula bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
50 ml    minuman cola

Cara Membuat:
- Tim mentega dan marshmallow hingga leleh, angkat. Tambahkan larutan kopi dan larutan cokelat, aduk hingga rata. Dinginkan.
- Kocok telur dan gula pasir hingga kental. Tuangkan adonan cokelat sambil aduk-aduk hingga rata dan kental.
- Masukkan campuran terigu dan cola secara bergantian sedikit-sedikit sambil aduk hingga rata.
- Tambahkan krim kental, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 22 x 22 x 3 cm yang bersemir mentega, ratakan.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 170 C selama 30 menit hingga matang. Angkat. Keluarkan dari loyang, dinginkan.
- Olesan: Tim cokelat dan mentega hingga leleh. Angkat.
- Kocok cokelat leleh bersama gula bubuk dan vanili hingga lembut. Tuangkan cola sambil aduk hingga rata.
- Belah cake menjadi dua bagian. Olesi bekas belahan dengan Olesan. Tumpuk kembali menjadi satu. - Olesi seluruh permukaan cake dengan sisa plesan, ratakan. Potong cake ukuran 4 x 4 cm. Sajikan.

Untuk 36 potong
kalori per patong 157

*) Marshmallow adalah jenis permen yang terbuat dari gula, putih telur, dan gelatin yang dibalut gula bubuk. Berbentuk silinder yang dipotong 2 cm, empuk, dan dijual dalam kemasan plastik.