Resep Cake Sukade Tabur Mandarin

Bahan Cake Sukade Tabur Mandarin :

• 150 g mentega
• 180 g gula pasir berbutir halus
• 5 butir telur ayam
• 250 g tepung terigu, ayak bersama 1 sdt baking powder
• 50 ml air jeruk manis
• 1 1/2 sdt kulit jeruk lemon parut
• 50 ml susu cair
• 50 g sukade, bedaki dengan 1 sdm tepung terigu
• 50 g sultana, bedaki dengan 1/2 sdm tepung terigu
• 50 g manisan ceri merah, tiriskan, iris dadu 1/2 cm, bedaki dengan 1 sdm tepung terigu

• 225 g mentega
• 125 g mentega putih
• 300 ml susu kental manis

• 250 g jeruk mandarin kalengan, tiriskan

Cara Membuat Cake Sukade Tabur Mandarin :

1. Siapkan loyang berdiameter 22 cm dan tinggi 7 cm, alasi kertas roti, olesi margarin, sisihkan. Panaskan oven bersuhu 180°C selama 15 menit, sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga gula larut, lembut, dan berwarna pucat. Masukkan telur satu per satu sambit kocok terus hingga mengembang. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil aduk searah hingga rata.
3. Tuangi air jeruk manis, kulit jeruk lemon parut, dan susu. Aduk searah hingga rata. Tambahkan sukade,  sultana, dan manisan ceri. Aduk rata.
4. Tuangkan adonan cake ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 35 menit hingga matang. Angkat, biarkan uap cake hilang.  Keluarkan cake dari loyang, sisihkan.
5. Olesan: Kocok mentega dan mentega putih hingga lembut. Tuangkan susu kental manis sambil kocok terus A hingga rata. Sisihkan.
6. Penyelesaian: Belah cake membujur menjadi 2 bagian. Olesi 1 bagian cake dengan 1/2 bagian bahan olesan, tumpuk di atasnya dengan bagian cake lainnya. Olesi permukaan cake dengan sisa bahan olesan. olesi dengan bahan hiasan. Potong-potong, sajikan.