Resep Combro Isi Daging Kari

Bahan Combro Isi Daging Kari :

• bahan dasar combro

• 100 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
• 50 gram daging giling
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 ml air
• 5 tangkai (10 gram) kemangi, dipetiki
• 19 buah cabai rawit hijau untuk isi
• 2 sdm minyak untuk menumis

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit, dibakar
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah
• cabai merah keriting.

Cara Membuat Combro Isi Daging Kari :

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan oncom, garam, gula pasir, dan air. Masukkan daun kemangi. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
2. Kulit: campur singkong, kelapa parut, bubuk kari, cabai bubuk, 1 garam, ketumbar bubuk, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Ambil sedikit bahan kulit. Pipihkan. Berl isi. Letakkan 1 buah cabai rawit hijau. Bentuk oval.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.