Combro isi daging kari

Combro isi daging kari
Resep Combro isi daging kari

Untuk 19 buah

Bahan bahan :
bahan dasar combro

Bahan isi:
100 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
50 gram daging giling
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 lembar daun salam
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
150 ml air
5 tangkai (10 gram) kemangi, dipetiki
19 buah cabai rawit hijau untuk isi
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit, dibakar
2 buah cabai merah besar
3 buah
cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan oncom, garam, gula pasir, dan air. Masukkan daun kemangi. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
2. Kulit: campur singkong, kelapa parut, bubuk kari, cabai bubuk, 1 garam, ketumbar bubuk, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Ambil sedikit bahan kulit. Pipihkan. Berl isi. Letakkan 1 buah cabai rawit hijau. Bentuk oval.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*