Bahan Donat Kepang :
BAHAN- 500 gram tepung terigu
- 7,5 gram ragi instan
- 2 gram bread improver
- 50 gramg ula pasir
- 2,5 gram baking powder
- 20 gram susu bubuk
- 275 ml air es
- 8 gram garam
- 1 butir telur
- 40 gram margarin
- 100 gram tepung roti untuk panir
Cara Membuat Donat Kepang :
- Campur semua bahan kering dan aduk hingga rata. Masukkan air es dan uleni sampai menjadi adonan yang basah.
- Masukkan garam. Aduk rata. Terakhir tambahkan margarin. Uleni sampai kalis.
- Istirahatkan adonan selama 20 menit hingga agak mengembang.
- Kempeskan adonan lalu timbang seberat 50 gram. Bulatkan dan bentuk.
- Letakkan di loyang yang dialasi kain yang sudah ditaburi terigu. Fermentasi selama 90 menit.
- Bentuk donat lalu celupkan ke dalam air dan lumuri dengan tepung panir.Goreng dalam minyak goreng padat yang sudah dicairkan dan dipanaskanhingga matang.
- Tips:
- Memanir donat, gunakan air supaya minyak tidak cepat berbusa saat diogreng.
- Gunakan kain blacu yang sudah ditaburi tepung terigu sebagai alas donat supaya tidak lengket.
- Untuk menggoreng donat, gunakan api besar supaya tidak terlalu menyerap minyak.
Buat Review dan Rating Resep Donat Kepang