Resep Donat Kepang

Bahan Donat Kepang :

BAHAN

• 500 gram tepung terigu
• 7,5 gram ragi instan
• 2 gram bread improver
• 50 gramg ula pasir
• 2,5 gram baking powder
• 20 gram susu bubuk
• 275 ml air es
• 8 gram garam
• 1 butir telur
• 40 gram margarin
• 100 gram tepung roti untuk panir

Cara Membuat Donat Kepang :

1. Campur semua bahan kering dan aduk hingga rata. Masukkan air es dan uleni sampai menjadi adonan yang basah. 
3. Masukkan garam. Aduk rata. Terakhir tambahkan margarin. Uleni sampai kalis. 
5. Istirahatkan adonan selama 20 menit hingga agak mengembang. 
7. Kempeskan adonan lalu timbang seberat 50 gram. Bulatkan dan bentuk. 
8. Letakkan di loyang yang dialasi kain yang sudah ditaburi terigu. Fermentasi selama 90 menit.
9. Bentuk donat lalu celupkan ke dalam air dan lumuri dengan tepung panir.Goreng dalam minyak goreng padat yang sudah dicairkan dan dipanaskanhingga matang.
10. Tips:
    1. Memanir donat, gunakan air supaya minyak tidak cepat berbusa saat diogreng. 
    2. Gunakan kain blacu yang sudah ditaburi tepung terigu sebagai alas donat supaya tidak lengket. 
    3. Untuk menggoreng donat, gunakan api besar supaya tidak terlalu menyerap minyak.