Resep Donat Kacang Merah

Bahan Donat Kacang Merah :

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram susu bubuk
• 35 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
• 1 butir telur
• 50 gram kacang merah kering, direbus
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 150 ml air es
• 35 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• minyak padat untuk menggoreng

• 50 gram gula donat

Cara Membuat Donat Kacang Merah :

1. Blender kacang merah dan santan sampai lembut. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
3. Masukkan telur, campuran kacang merah, dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit sampai mengembang.
5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing adonan 20 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
6. Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
7. Panaskan minyak padat. Goreng donat sambil diputarputar dengan sumpit dibagian yang berlubang sampai matang.
8. Sajikan donat dengan taburan gula donat.