Resep Bolen Kacang Hijau

Bahan Bolen Kacang Hijau :

• 1 resep Adonan dasar kulit I

• 500 gram Kacang hijau kupas kulit , cuci bersih, rendam semalam
• 500 ml Santan cair
• 125 gram Gula pasir
• 1/2 sendok teh Garam
• 1/2 sendok teh Esen vanila
• 50 gram Margann

• 1 butir Kuning telur
• 2 sendok makan Susu cair

Cara Membuat Bolen Kacang Hijau :

1. Isi : Kukus kacang hijau hingga matang. Angkat, haluskan selagi panas. Campurkan kacang hijau dan santan, masak hingga kering. Tambahkan gula, garam, esen dan margarin. Aduk hingga rata dan kental. Angkat dan dinginkan. Bentuk adonan bulat sebesar biji salak.
2. Tipiskan adonan kulit setebal 2 mm. Potong menggunakan cetakan bentuk mata air. Ambil 1/2 bagiannya, lubangi bagian tengahnya dengan cetakan dengan bentuk yang sama berukuran kecil.
3. Rekatkan adonan kulit yang beriubang diatas adonan yang tidak berlubang dengan  bantuan putih telur. Letakkan campuran kacang hijau di tengah adonan dan hias dengan jaring.
4. Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarin.
5. Campur semua bahan olesan, olesi permukaan bollen.
6. Panggang dalam oven bersuhu 180°C hingga-matang selama 30 menit. Angkat.