Mendoan Ebi

Mendoan Ebi
Resep Mendoan Ebi

Untuk 20 buah

Bahan:
500 gram tempe, diiris tipis
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras
15 gram tepung sagu
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3 batang daun bawang, diiris halus
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit, dibakar
2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri sangrai
1 sendok makan ebi sangrai

Bahan sambal petis:
6 siung bawang putih, digoreng
10 buah cabai rawit merah, digoreng
6 sendok makan petis
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
40 ml air hangat
2 sendok makan kecap manis

Cara membuat:
1. Pelapis: aduk rata tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, garam, merica bubuk, daun bawang, bumbu halus, dan santan.
2. Celup tempe satu per satu ke bahan pelapis.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Sambal petis: ulek bawang putih, cabai rawit merah, petis, garam, dan gula merah. Masukkan air hangat sedikit-sedikit. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
5. Sajikan mendoan dengan sambal petis.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*