Bahan Mendoan Ebi :
- 500 gram tempe, diiris tipis
- minyak untuk menggoreng
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung beras
- 15 gram tepung sagu
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3 batang daun bawang, diiris halus
- 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kunyit, dibakar
- 2 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sendok makan ebi sangrai
- 6 siung bawang putih, digoreng
- 10 buah cabai rawit merah, digoreng
- 6 sendok makan petis
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula merah
- 40 ml air hangat
- 2 sendok makan kecap manis
Cara Membuat Mendoan Ebi :
- Pelapis: aduk rata tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, garam, merica bubuk, daun bawang, bumbu halus, dan santan.
- Celup tempe satu per satu ke bahan pelapis.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Sambal petis: ulek bawang putih, cabai rawit merah, petis, garam, dan gula merah. Masukkan air hangat sedikit-sedikit. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
- Sajikan mendoan dengan sambal petis.
Buat Review dan Rating Resep Mendoan Ebi