Resep Ekor Kuning Saus Tiram

Bahan Ekor Kuning Saus Tiram :

• 3 ekor ikan ekor kuning, kerat-kerat
• 3 cm jahe, parut
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 1/2 sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng, secukupnya

• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 buah cabai hijau besar, potong kotak
• 2 buah cabai merah besar, potong kotak
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 250 ml air
• 1 sendok teh maizena, larutkan dalam 1 sendok makan air.

Cara Membuat Ekor Kuning Saus Tiram :

1. Lumuri ikan bersama jahe, garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Angkat. Sisihkan.
3. saus : tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai. Aduk hingga layu. Tambahkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena. Biarkan meletup-letup.
6. Siramkan saus di atas ikan.
7. Ekor kuning saus tiram siap dihidangkan.