Resep Es Cendol

Bahan Es Cendol :

• 650 ml air.
• 1 sdm pandan essence/pewarna hijau.
• 75 g tepung hunkue.
• 25 g tepung beras.

• 200 ml santan kara.
• 1/2 dt garam.
• 1 lembar daun pandan, sobek menjadi 3.
• 2 buah gula jawa, sisir halus.
• 150 ml air.

Cara Membuat Es Cendol :

1. Cendol : Campur tepung hunkue dan tepung beras dengan 200 ml air.
2. Masak sisa air bersama pandan essence hingga mendidih.
3. Masukkan larutan tepung hunkue sambil aduk cepat hingga bening dan matang. Angkat.
4. Siapkan cetakan dawet, taruh di atas baskom berisi air es.
5. Tuang adonan cendol ke atas cetakan cendol lalu tekan-tekan hingga butiran dawet jatuh ke baskom.
6. Tiriskan, rendam dalam air matang dingin supaya cendol mengeras, Sisihkan.