Resep Es Palu Butung

Bahan Es Palu Butung :

• 13 buah pisang kepok
• 2 lembar pandan, ikat
• 1 sdt garam
• 125 gram gula pasir
• 75 gram tepung beras
• 1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 170 gram sirup merah
• 900 gram es serut

Cara Membuat Es Palu Butung :

1. Kukus pisang kepok dengan api sedang selama 20 menit hingga matang. Angkat. Kupas. Potong-potong.
2. Larutkan tepung beras, santan, daun pandan, gula pasir, dan garam.
3. Masak dan diaduk hingga meletup-letup. Dinginkan.
4. Tata pisang dalam mangkuk. Tuangkan rebusan tepung beras.
5. Tambahkan sirup merah.
6. Hidangkan es palu butung bersama es serut.