Es Palu Butung

Es Palu Butung
Resep Es Palu Butung

Hidangan minuman asal Selawesi Selatan ini sangat terkenal, terbuat dari pisang kepok yang telah dikukus dan dipotong-potong dan bubur tepung beras dan dihidangkan dengan sirup berwarna merah.

Untuk 7 porsi

Bahan-bahan :

13 buah pisang kepok
2 lembar pandan, ikat
1 sdt garam
125 gram gula pasir
75 gram tepung beras
1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
170 gram sirup merah
900 gram es serut

Cara membuat:
1. Kukus pisang kepok dengan api sedang selama 20 menit hingga matang. Angkat. Kupas. Potong-potong.
2. Larutkan tepung beras, santan, daun pandan, gula pasir, dan garam.
3. Masak dan diaduk hingga meletup-letup. Dinginkan.
4. Tata pisang dalam mangkuk. Tuangkan rebusan tepung beras.
5. Tambahkan sirup merah.
6. Hidangkan es palu butung bersama es serut.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*