Resep Fruity Cake

Bahan Fruity Cake :

• 7 btr telur
• 180 gr gula halus
• 1/2 sdt esen lemon
• 180 gr tepung terigu
• 90 gr mentega, cair

• 500 ml whipped cream
• 50 gr gula halus

• 150 gr stoberi, iris kasar
• 150 gr peach, iris kasar
• 150 gr kiwi, kupas, iris kasar

• 100 gr stroberi utuh, bersihkan, potong 4 bagian
• 100 gr peach, belah 6 bagian
• 100 gr kiwi, kupas, potong-potong
• 100 gr almond slices, panggang hingga kecokelatan

Cara Membuat Fruity Cake :

1. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm, alasi dengan kertas roti, olesi margarin. Panaskan oven hingga  bersuhu 170 derajat Celcius.
2. Kocok telur dan gula hingga putih dan kental. Masukkan tepung terigu seCara bertahap, aduk rata Masukkan mentega cair sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama 35 menit sampai kue matang, angkat Keluarkan dari loyang.
4. Kocok whipped cream dan gula halus hingga kental dan sedikit kaku.
5. Penyelesaian: belah cake men jadi 3 bagian. Ambil satubagian cake, olesi dengan sebagian whipped cream di salah satu permukaannya, bed campuran potongan buah stroberi, peach, dan kiwi, tutup dengan bagian cake yang lain, oleskan whipped cream, bed buah, tutup kembali dengan cake terakhir. Agar padat, tekan cake sedikit.
6. Oleskan sisa whipped cream ke seluruh permukaan dan sisi cake. Hias pinggirnya dengan almond slices, dan beri buah buahan di atasnya.