Resep Fu Yung Hai Kepiting

Bahan Fu Yung Hai Kepiting :

• Daging kepiting 500 gram
• Rebung putih 75 gram, potong korek api
• Bawang perai 2 batang, iris tipis
• Bawang putih 1 siung, cincang
• Telur ayam 4 butir, kocok lepas
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 5 sendok makan
• Air 50 ml

• Bawang putih 1 siung, memarkan
• Saus tomat 7 sendok makan
• Cuka manis 1 sendok teh
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok makan
• Garam secukupnya
• Air 150 ml
• Tepung maizena 1 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
• Kacang polong 1 sendok makan, siap pakai

Cara Membuat Fu Yung Hai Kepiting :

1. Saus: Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bahan saus yang lain kecuali kacang polong, cuka dan larutan maizena. Didihkan. Tambahkan bahan saus lainnya, masak hingga kental. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan semua bahan kecuali telur, masak hingga matang. Angkat dan biarkan hangat.
3. Masukkan tumisan kepiting dalam telur, aduk rata.
4. Panaskan sisa minyak, tuang adonan. Masak hingga matang. Angkat dan letakkan di atas piring saji.
5. Tuang saus secukupnya. Sajikan