Karedok bumbu rebon

Karedok bumbu rebon
Resep Karedok bumbu rebon

Untuk 5 porsi

Bahan:
100 gram taoge, dibuang akarnya
4 tangkai (50 gram) daun kemangi
5 lonjor (75 gram) kacang panjang, dipotong 1/2 cm
250 gram kol, diiris halus
4 buah (200 gram) terong hijau bulat, dipotong-potong
2 buah (250 gram) ketimun, diiris
100 gram rebon, digoreng, untuk taburan
100 gram kerupuk kanji, untuk penyajian

Bahan saus:
250 gram kacang tanah kulit goreng
5 buah cabai rawit
5 buah cabai merah
5 siung bawang putih
75 gram kencur
2 1/2 sendok teh terasi, dibakar
1 1/4 sendok teh garam
5 sendok makan gula merah sisir
250 ml air hangat
5 sendok teh air jeruk limau

Cara membuat:
1. Saus untuk setiap porsi: haluskan 50 gram kacang tanah, 1 buah cabal rawit, 1 buah cabal merah, 1 slung bawang putih, 4 cm kencur, 1/2 sendok teh terasi, 1/4 sendok teh garam, dan 1 sendok makan gula merah.
2. Tuang 50 ml air hangat. Aduk rata. Tambahkan 1 sendok teh air jeruk limau. Aduk rata.
3. Tambahkan taoge, daun kemangi, kacang panjang, kol, terong hijau, dan ketimun. Aduk rata.
4. Sajikan dengan kerupuk kanji dan taburan rebon goreng.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*