Otak otak bandeng

Otak otak bandeng
Resep Otak otak bandeng

Bahan :
1 ekor Bandeng agak besar, bersihkan isi perut dan sisiknya
6 sdm Kecap Manis
4 butir telur ayam
1/2 sdt lada
1/2 sdt garam
1 bungkus kaldu bubuk
4 sdm minyak goreng, untuk menumis
100 ml air
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Saus Bandeng (dihaluskan):
6 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 buah cabai merah besar, buang biji
5 buah cabai rawit merah
1/2 sdt lada
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Bandeng dipukul pukul, keluarkan daging dan durinya. Sisihkan badan ikan.
2. Haluskan daging bandeng, campurkan dengan lada, garam, 3 butir telur, aduk hingga rata lalu masukkan kedalam perut bandeng.
3. Kukus hingga matang lalu celupkan ke dalam kocokar telur, goreng hingga kekuningan.
4. Saus: Tumis semua bumbu hingga harum dan matang lalu tambahkan air, Kecap Manis, masak hingga agak mengental. Hidangkan dengan disiramkan diatas bandeng.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*