Resep Gabus Bakar Santan

Bahan Gabus Bakar Santan :

• 400 g ikan gabus, bersihkan
• 1 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 2 lembar daun jeruk, iris
• 200 ml santan dari 100g kelapa
• 1 buah tomat merah, potong kasar
• Garam dan air jeruk nipis secukupnya

• 2 buah cabai merah
• 3 cm kunyit
• 3 butir bawang merah

Cara Membuat Gabus Bakar Santan :

1. Gurat-gurat punggung ikan. Lumuri dengan air jeruk dan garam, diamkan 10 menit. Bakar ikan hingga matang.
2. Tumis bumbu halus, daun pandan, dan daun jeruk hingga harum.Tuang santan, masak dan aduk hingga agak kental.
3. Masukkan ikan, tomat, garam, dan air jeruk, masak kembali hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.