Resep Gabus Pucung

Bahan Gabus Pucung :

• 300 gr ikan gabus dibersihkan potong 2 bagian dibumbui dan digoreng.
• 5 mata asam yang dilarutkan dengan air panas
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 600 ml air
• 2 sdm bawang goreng

• 4 sing bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit, dibakar
• 5 buah kluwek / pucung, haluskan
• 2 buah cabai rawit

Cara Membuat Gabus Pucung :

1. rebus semua bahan 1 kecuali ikan dengan satu sendok makan bawang goreng
2. tumis bahan 2 hingga harum dan matang, tambahkan sedikit air, kemudian masukkan dalam rebusan.
3. masukkan ikan gabus yang sudah digoreng, masak hingga semua matang/
4. angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.