Resep Gulai Kepala Kerapu

Bahan Gulai Kepala Kerapu :

• 600 g kepala ikan kerapu, bersihkan, potong serasi
• 4 buah belimbing sayur, iris
• 2 buah asam sunti
• 8 buah cabai rawit
• 400 ml santan dari 100 g kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun salam koja
• Garam secukupnya

• 4 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah

Cara Membuat Gulai Kepala Kerapu :

1. Didihkan santan, serai, dan daun jeruk. Masukkan kepala ikan dan bumbu halus, masak hingga matang.
2. Tambahkan belimbing, asam sunti, cabai, daun salam, dan garam, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
3. Angkat dan sajikan.