Resep Gulai Kepiting

Bahan Gulai Kepiting :

• 2 buah kepiting, potong 2 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 butir kapulaga
• 2 cm kayumanis
• 2 butir cengkeh
• 1 buah asam kandis
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 3 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Gulai Kepiting :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, kapulaga, kayumanis, cengkeh, dan asam kandis sampai harum.
2. Tambahkan kepiting. Aduk sampai berubah warna. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih matang dan berkuah.
3. Gulai kepiting siap dihidangkan