Gulai Ambu-Ambu

Untuk 4 porsi

Bahan:
250 gram daging sandung lamur, potong kotak
50 gram kelapa parut, sangrai, haluskan
600 ml santan
5 butir bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 cm kayumanis
2 buah kapulaga
2 butir cengkih
1 sendok teh garam
1 buah asam kandis
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu, haluskan:
3 butir bawang merah
4 buah cabai merah
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 butir kemiri
2 cm lengkuas, parut
1/4 sendok teh lada bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk

Cara membuat Gulai Ambu-Ambu:

1. Lumuri daging dengan kelapa dan bumbu halus, diamkan selama 30 menit.
2. Tumis bawang, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan daging berbumbu, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan santan dan bumbu lainnya, masak hingga daging empuk, bumbu meresap, dan kuah mengental.
5. Gulai Ambu-Ambu siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*