Gulai Lemak

Gulai Lemak
Resep Gulai Lemak

bahan:
6 buah cabai kering, direndam di air panas sampai lunak; dibelah 2 bagian memanjang
4 sendok makan minyak untuk menumis
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 tangkai sidewajah seperti bunga tembakau kalau suka
650 gram daging has dalam dipotong kotak 8 cm x 7 cm tebal 1/2 cm
5 sendok makan bawang goreng untuk taburan

bumbu halus:
5 buah cabai rawit
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi
1/2 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit
1 cm jahe
3 butir kemiri
1/8 sendok teh jinten
1/4 sendok teh merica
2 sendok teh garam
1 cm lengkuas
3/4 sendok teh gula pasir

cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Tuang santan encer. Didihkan.
2. Tambah cabai kering. Rebus sampai daging lunak.
3. Tambah santan kental. Aduk sampai kuah kental.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 6 porsi.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*