GULAI DAUN UBI

GULAI DAUN UBI
Resep GULAI DAUN UBI

Bahan:
230 gram daun singkong muda, tumbuk halus
50 gram tekokak, dimemarkan
200 gram rebung, diiris tipis
1 honje, belah 4 bagian
1.500 ml santan dar1 1/2 kelapa
500 ml santan dari 1 kelapa
2 lembar daun kunyit
2 batang serai, dimemarkan
2 buah asam kandis
100 gram ikan asin jambal

Bumbu halus:
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai merah
2 cm lengkuas
1 cm jahe
1 1/2 sendok makan garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
 
Cara membuat:

1. Rebus santan encer, bumbu halus, daun kunyit, dan serai.
2. Tambahkan ikan asin. Setelah mendidih, tambahkan daun singkong. Rebus sampai matang dan baunya hilang.
3. Tambahkan honje, tekokak, dan rebung.
4. Setelah matang, tambahkan santan kental. Aduk-aduk agar tidak pecah.
5. Tambahkan asam kandis. Rebus sampai matang.

Untuk 10 porsi.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*