Resep Gulai Masam Udang Galah

Berikut ini adalah resep Gulai masam udang galah mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Gulai masam udang galah bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Gulai Masam Udang Galah

Bahan Gulai Masam Udang Galah :

  • 6 ekor udang galah
  • 1.250 ml air
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 buah cabai hijau besar
  • 2 buah tomat, potong 8 bagian
  • 8 buah belimbing sayur, potong 1 cm
  • 4 helai kelopak bunga kecombrang *)
  • 10 tangkai daun ruku-ruku **)
  • 1 sendok makan asam jawa, campurkan dengan 50 ml air
  • 1 bungkus Masako Ayam
BUMBU HALUS :
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
*) Kecombrang sering disebut juga honje. Warnanya merah terang. Bunganya terdiri dari kelopak-kelopak yang keras. Aromanya cukup menyegat dan menimbulkan eharuman yang amat khas pada masakan.

**) daun ruku-ruku bentuknya lebih mungil daripada kemangi dan agak berbulu. Memberikan aroma yang khas pada makanan hingga sering digunakan orang Sumatera untuk menghilangkan bau amis pada ikon atau hidangan laut

Kedua bahan diatas dapat mudah ditemui di pasar tradisional.

Cara Membuat Gulai Masam Udang Galah :

  1. Kerat punggung udang dan cuci bersih. Lumuri dengan masako Ayam  secukupnya, diamkan 15 menit.
  2. Didihkan air, masukkan daun kunyit, serai, lengkuas dan bumbu halus.
  3. Tambahkan cabai hijau, tomat, belimbing sayur dan kelopak bunga kecombrang, masak sampai mendidih kembali.
  4. Tambahkan udang, rebus sampai berubah warna.
  5. Taburkan daun ruku-ruku, air asam jawa dan masako Ayam secukupnya.  Rebus sampai matang, sajikan. 

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Gulai Masam Udang Galah ini.

Buat Review dan Rating Resep Gulai Masam Udang Galah

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *