Bahan Gulai Jantung Pisang (Ontong) :
- Jantung pisang 3 buah, rebus hingga lunak, tiriskan hingga airnya habis
- Air 1,5 liter
- Tetelan/daging sandung lamur 250 gram
- Santan 300 ml dari 1/2 butir kelapa
- Ketumbar 1 sendok makan, sangrai
- Serai 1 batang, memarkan
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Cengkih bubuk 1/4 sendok teh
- Merica 1/2 sendok teh
- Jinten 1/2 sendok teh
- Pala secukupnya
- Bawang merah 7 butir
- Bawang puti 3 slung
- Cabai merah 5 bua
- Kemiri 5 butir
- Kunyit 1 ruas
- Jahe 1 ruas
- Lengkuas 1 ruas
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Gulai Jantung Pisang (Ontong) :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Angkat.
- Rebus tetelan hingga lunak. Angkat tetelannya.
- Masukkan jantung pisang dan tumisan bumbu dalam kaldu, rebus hingga mendidih.
- Masukkan santan dan tetelan yang dipotong kasar, aduk hingga mendidih. Angkat. Sajikan.
Buat Review dan Rating Resep Gulai Jantung Pisang (Ontong)