Gulai Jantung Pisang (Ontong)

Bahan :
Jantung pisang 3 buah, rebus hingga lunak, tiriskan hingga airnya habis
Air 1,5 liter
Tetelan/daging sandung lamur 250 gram
Santan 300 ml dari 1/2 butir kelapa
Ketumbar 1 sendok makan, sangrai
Serai 1 batang, memarkan
Daun jeruk 2 lembar
Daun salam 2 lembar
Minyak goreng 2 sendok makan
Bumbu Halus :
Cengkih bubuk 1/4 sendok teh
Merica 1/2 sendok teh
Jinten 1/2 sendok teh
Pala secukupnya
Bawang merah 7 butir
Bawang puti 3 slung
Cabai merah 5 bua
Kemiri 5 butir
Kunyit 1 ruas
Jahe 1 ruas
Lengkuas 1 ruas
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cara Membuat :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Angkat.
- Rebus tetelan hingga lunak. Angkat tetelannya.
- Masukkan jantung pisang dan tumisan bumbu dalam kaldu, rebus hingga mendidih.
- Masukkan santan dan tetelan yang dipotong kasar, aduk hingga mendidih. Angkat. Sajikan.
Untuk 10 porsi
hebring
Masakan indo pasti enak biar orangnya diseberang negeri.
pengen jago masak
resep nya T.O.P banget.. Aku udah coba.. Enak!