Resep Pisang Tempura

Bahan Pisang Tempura :

• Pisang kepok 6 buah, potong 2 bagian
• Tepung terigu protein rendah 75 gram
• Tepung maizena 25 gram
• Tepung beras 25 gram
• Baking powder V4 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok makan
• Margarin 1 sendok makan, Ielehkan
• Garam secukupnya
• Air es 175 ml
• Kuning telur 1 butir
• Minyak goreng 750 ml
• Ice cream vanilla 500 ml, bentuk bola pimpong, bekukan
• Cokelat masak pekat 100 gram

BAHAN SAUS

• Cokelat masak pekat 100 gram
• Whipping cream cair 100 ml

Cara Membuat Pisang Tempura :

1. Campurkan terigu, tepung beras, maizena, baking powder, gula dan garam. Tambahkan air es, kuning telur dan margarin. Aduk rata.
2. Panaskan minyak hingga benar-benar pangs, percikkan 2 sdm adonan hingga membentuk butiran kecil. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga 1/2 bagian adonan.
3. Celup pisang dalam sisa adonan cair, angkat. Gulingkan pisang di atas adonan goreng hingga rata. Goreng pisang hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Tim cokelat masak pekat hingga leleh, celup ice cream vanila. Bekukan dan sisihkan.
5. Saus: Campur semua bahan saus, tim hingga leleh dan rata. Angkat.
6. Sajikan pisang goreng tempura bersama ice cream dan saus cokelat.