Resep Gulai Nangka

Bahan Gulai Nangka :

• 260 gram nangka muda, dipotong-potong
• 15 buah mata petai
• 200 gram kol, dipotong-potong
• 3 lonjor kacang panjang, dipotong
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

• 1 cm kunyit, dibakar
• 1/4 sendok teh merica
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1 cm jahe

Cara Membuat Gulai Nangka :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan petai dan nangka muda. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan kacang panjang dan kol. Aduk rata.
4. Masukkan santan, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.
5. Hidangan siap disajikan.