Gulai nangka

Untuk 6 porsi

Bahan:
260 gram nangka muda, dipotong-potong
15 buah mata petai
200 gram kol, dipotong-potong
3 lonjor kacang panjang, dipotong
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
1 cm kunyit, dibakar
1/4 sendok teh merica
4 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan petai dan nangka muda. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan kacang panjang dan kol. Aduk rata.
4. Masukkan santan, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.
5. Hidangan siap disajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*