Resep Gulai Otak

Berikut ini adalah resep Gulai Otak mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Gulai Otak bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Gulai Otak

Bahan Gulai Otak :

  • 1 potong otak sapi atau kerbau
  • 10 lembar daun mangkokan (tapak leman)
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 potong asam kandis
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 750 cc santan dari 1 butir kelapa

Haluskan:
  • 15 buah cabe merah keriting
  • 12 siung bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas

Cara Membuat Gulai Otak :

  1.  Rajang halus daun mangkokan, kemudian remas-remas dengan 1 sendok makan garam.
  2. Diamkan selama  menit, lalu cuci bersih, tiriskan.
  3.  Didihkan air, masukan otak kedalamnya selama 5 menit, lalu angkat. Buang kulit ari dan urat-urat darahnya. Setelah bersih potong-potong bentuk dadu.
  4.  Campurkan santan dengan bumbu-bumbu, masak sampai mendidih sambil sekali-kali diaduk.
  5.  Masukan daun mangkokan. Biarkan sebentar sampai daun layu, baru masukan otak.
  6. Setelah santan kembali mendidih baru diangkat dan dihidangkan.

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Gulai Otak ini.

Buat Review dan Rating Resep Gulai Otak

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *