Resep Gurame Bakar Bumbu Kacang

Bahan Gurame Bakar Bumbu Kacang :

• 2 buah ikan gurame belah dua melebar
• 1 sendok makan air jeruk
• 100 gram kacang giling halus
• 1 sendok teh lada bubuk
• 2 sendok teh garam
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 6 sendok makan kecap manis
• minyak untuk menggoreng dan menumis

• 16 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh terasi goreng
• 13 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah

• 1 sendok teh terasi goreng
• 2 tangkai kemangi
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1 buah tomat buang biji, potong kotak
• 6 buah cabai merah keriting iris
• 6 buah cabai rawit merah iris
• 6 buah cabai rawit hijau iris
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml minyak goreng sisa menggoreng ikan

Cara Membuat Gurame Bakar Bumbu Kacang :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan asal berkulit dengan api sedang. Tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum.Tambahkan santan dan kacang. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
4. Lumuri ikan dengan bumbu tumis.
5. Bakar ikan sambil dioles bumbu sampai matang kecoklatan.
6. Aduk rata bahan sambal.
7. Hidangkan gurame bakar dengan sambal