Hong Pa Ya

Eresep

Not Just Food

Aug. 10, 2006, 6:08 a.m. (18 years, 11 months)

Berikut ini adalah resep Hong Pa Ya mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Hong Pa Ya bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Hong Pa Ya :

• 1 ekor bebek, bersihkan lalu buang lemak di ekornya
• 25 ml kecap asin encer
• 50 ml Maggi Seasoning
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 3 cm jahe, cincang halus
• 3 sendok makan arak beras
• 500 ml air
• 200 gram rebung, potong korek api
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan tepung maizena
• 50 ml air

Cara Membuat Hong Pa Ya :

1. 1Panaskan air dalam panci lalu rebus bebek selama 5 menit. Bebek harus terendam. 
2. 2Angkat bebek lalu keringkan, oleskan permukaan dan bagian dalam bebek dengan kecap asin dan Maggi seasoning lalu diamkan 20 menit. Goreng bebek sampai kecokelatan lalu potong-potong tipis. 
3. 3Campur bawang merah, jahe, arak beras, dan 500 ml air. Masukkan bebek ke dalamnya. Rebus di atas api kecil selama 2 jam. 
4. 4Angkat bebek dan ambil kaldunya. 
5. 5Tumis rebung sampai setengah layu. Tuangkan kaldu bebek, gula pasir, penyedap rasa, garam, dan minyak wijen. Aduk sampai mendidih lalu masukkan bebek. 
6. 6Kentalkan dengan maizena dan biarkan hingga mendidih kembali.