Resep Iga Panggang Lada Hitam

Bahan Iga Panggang Lada Hitam :

• 750 gram iga sapi, potong-potong
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok makan saus sambal
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 1/2 sendok makan susu kental manis
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 1/2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh merica hitam kasar
• 1/4 sendok teh garam
• 750 ml air
• minyak untuk menumis, secukupnya.

Cara Membuat Iga Panggang Lada Hitam :

1. Presto iga di dalam air dan jahe 20 menit. Ukur kaldunya 250 ml.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan iga. Aduk rata. Tambahkan saus tomat, saus sambal, susu kental manis, kecap manis, saus tiram, kecap asin, merica hitam kasar, dan garam. Aduk rata.
4. Tuangkan kaldu. Masak hingga matang dan meresap.
5. Panggang sambil diolesi sisa bumbu hingga harum dan kecokelatan.
6. Iga panggang lada hitam siap dihidangkan.