Resep Tahu Lada Hitam

Bahan Tahu Lada Hitam :

• 400 gram tahu putih, potong dadu
• 1/2 sendok teh garam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 100 ml air

• 1 sendok makan saus tiram
• 1 buah bawang bombay, potong kotak
• 4 buah cabai merah besar, buang biji, potong kotak
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 sendok teh kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh merica hitam kasar
• 1 batang daun bawang, potong
• 200 ml air
• 1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, larutkan untuk pengental
• minyak untuk menumis, secukupnya.

Cara Membuat Tahu Lada Hitam :

1. Rendam tahu dalam campuran bawang putih, garam, dan air. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga berkulit. Angkat. Sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula. Aduk rata.
4. Tuangkan air. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.
5. Siram di atas tahu.
6. Tahu lada hitam siap dihidangkan.