Pepes tahu jamur merang

Untuk 10 bungkus

Bahan:
1 buah (275 gram) tahu cina, dihaluskan
100 gram jamur merang, diiris halus, ditumis sebentar
1 buah tomat, dibuang biji, dipotong-potong kecil
2 butir telur
5 tangkai kemangi, dipetiki daunnya
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3 batang serai, diambil putihnya, dipotong-potong
5 lembar daun salam, dipotong dua daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar, disangrai
3 buah cabai merah keriting 1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Campur bumbu halus, tahu cina, jamur merang, tomat, telur, daun kemangi, dan santan. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun pi-sang. Sendokkan campuran tahu. Tambahkan daun salam dan serai. Bungkus turn. Seurat dengan lidi.
3. Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang. Bakar sampai harum.