Resep Ayam Goreng Saus Jamur

Bahan Ayam Goreng Saus Jamur :

• 800 g ayam, potong-potong, cuci bersih, tiriskan
• 2 sdt garam
• 70 g tepung terigu
• 4 sdm mentega tawar
• 2 1/2 sdm minyak zaitun
• 125 ml minuman anggur putih (white wine)
• 200 g jamur shimeji*)
• 150 ml susu evaporated (susu kental tawar) kentang goreng untuk pelengkap

Cara Membuat Ayam Goreng Saus Jamur :

1. Lumuri ayam dengan garam dan tepung terigu hingga rata.
2. Lelehkan mentega dan minyak zaitun, tumis ayam hingga berubah warna.
3. Tuangi minuman anggur putih, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga ayam matang. Angkat, tiriskan.
4. Tumis jamur dengan minyak bekas meng-goreng ayam, hingga layu. Tuangi susu, masak hingga kental. Angkat.
5. Sajikan ayam bersama saus jamur dan ken-tang goreng segera