Combro isi ayam pedas

Combro isi ayam pedas
Resep Combro isi ayam pedas

Untuk 19 buah


Bahan kulit:
bahan dasar combro

Bahan isi:
100 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
50 gram paha ayam fillet, direbus, disuwir-suwir
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 lembar daun salam
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 tangkai kemangi, dipetiki
19 buah cabai rawit hijau untuk isi
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan oncom dan ayam. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk rata. Masukkan daun kemangi. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
2. Kulit: campur singkong, kelapa parut, garam, ketumbar bubuk, cabai rawit merah, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Ambil sedikit bahan kulit. Pipihkan. Beni isi. Letakkan 1 buah cabai rawit hijau. Bentuk bulat.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang    Posampai matang.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*