Resep Soto Mie

Bahan Soto Mie :

• 200g mi basah, rebus, tiriskan
• 100 bihun, seduh air mendidih
• 1 buah tomat, iris
• 3 lembar kol, iris
• 1 sdm daun bawang iris
• 1 sdm seledri iris
• 1 sdm bawang goreng
• Sambal soto secukupnya
• Risol secukupnya, potong-potong

• 600 ml air
• 250g daging sandung lamur, rebus empuk, potong kotak 1 cm
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• Garam dan merica secukupnya

• 2 slung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Soto Mie :

1. Kuah: Rebus daging bersama salam, daun jeruk, serai, dan tumisan bumbu halus. Berl garam dan merica, masak hingga mendidih.
2. Tata mi, bihun, tomat, kol, dan daging lamur di mangkuk saji.Taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Lengkapi dengan risol potongan.
3. Sajikan dengan sambal.