Ayam Serai

Ayam Serai
Resep Ayam Serai

Bahan:
500 g filet ayam, potong 5 x 2 x 1 cm
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
50 ml kaldu ayam
4 daun bawang, potong melintang 2 1/2 cm
2 buah cabai merah kering, potong melintang 1/2 cm
1 sdm saus ikan
75 g kacang tanah sangrai, cincang

Bumbu perendam, aduk rata:

2 batang serai, iris halus
2 siung bawang putih besar, iris halus
1 sdm jahe segar, iris halus
1 sdm gula tanjung atau gula palem
2 sdm saus ikan

Nasi mentega:
50 g mentega/margarin
400 g beras, cuci, tiriskan
400 ml air
2 sdm peterseli cincang

Cara membuat:

- Aduk rata ayam dengan bumbu perendam. Taruh dalam lemari pendingin selama 1 jam. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih.
- Masukkan ayam berikut bumbu perendam-nya, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan kaldu, masukkan daun bawang, cabai merah kering, dan saus ikan. Masak hingga a-yam empuk dan kaldu meresap.
- Tambahkan kacang tanah cincang, aduk sekali lagi. Angkat.
- Nasi mentega: Lelehkan mentega, tumis beras hingga rata. Tuangi air, aduk rata.
- Tutup panci, masak beras di atas api kecil sambil sekali-sekali diaduk hingga air menyerap dan beras matang. Angkat, aduk bersama peterseli cincang. Sajikan bersama nasi mentega.

Untuk 4 porsi
Kalori per porsi:750


0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*