Resep Ikan Asam Pedas

Bahan Ikan Asam Pedas :

• 200 g ikan tongkol, potong miring 4 cm
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah asam kandis
• 200 ml air
• 2 buah tomat, iris

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 40 g cabai giling

Cara Membuat Ikan Asam Pedas :

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk, diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan dan semua bahan (kecuali tomat), masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
3. Beri irisan tomat, masak kembali.
4. Angkat, sajikan.