Resep Ikan Ceng Cuan

Bahan Ikan Ceng Cuan :

• 250 g filet kakap, potong serasi
• 1 sendok teh air jeruk
• 1/2 sendok teh garam
• 4 cm kencur, haluskan 100 ml air
• 2 sdm kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sdm tauco, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 3 siung bawang putih, cincang
• 6 butir bawang merah, iris
• 4 cm jahe, potong korek api
• 1/2 sendok teh merica
• 50 ml air
• 1/2 sendok teh tepung sagu
• 2 sdm daun bawang iris
• 2 sdm seledri iris
• 1 sdm cabai merah tumis
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Ikan Ceng Cuan :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, diamkan 10 menit.
2. Goreng ikan hingga matang, angkat, sisihkan.
3. Tumis bawang, jahe, dan kencur hingga harum.Tambahkan air, kecap, tauco, garam, merica, dan larutan sagu, aduk rata.
4. Masukkan ikan goreng, daun bawang, dan seledri, aduk rata.
5. Sajikan dengan taburan cabai merah tumis.