Resep Ikan Kembung Panggang Bumbu Pecak

Bahan Ikan Kembung Panggang Bumbu Pecak :

• 200 g ikan kembung, bersihkan, gurat-gurat
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 sdt air kunyit parut
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt air jeruk nipis
• Garam dan air jeruk secukupnya

• 5 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 cm lengkuas

Cara Membuat Ikan Kembung Panggang Bumbu Pecak :

1. Lumuri ikan dengan air kunyit, garam, dan air jeruk, diamkan 10 menit.
2. Masak santan dengan serai, bumbu halus, garam, dan air jeruk hingga agak kental.
3. Panggang ikan sambil diolesi santan berbumbu. Balik ikan, oles santan lagi, panggang hingga harum dan matang.
4. Angkat ikan yang sudah matang, hidangkan.