Ikan Kembung Panggang Bumbu Pecak

Untuk 2 porsi

Bahan:
200 g ikan kembung, bersihkan, gurat-gurat
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 batang serai, memarkan
1/2 sdt air kunyit parut
1/2 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
Garam dan air jeruk secukupnya

Bumbu, haluskan:
5 buah cabai merah
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 siung bawang putih
4 butir bawang merah
3 cm lengkuas

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air kunyit, garam, dan air jeruk, diamkan 10 menit.
2. Masak santan dengan serai, bumbu halus, garam, dan air jeruk hingga agak kental.
3. Panggang ikan sambil diolesi santan berbumbu. Balik ikan, oles santan lagi, panggang hingga harum dan matang.
4. Angkat ikan yang sudah matang, hidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*