Resep Ikan Kukus

Bahan Ikan Kukus :

• 1 ekor ikan bandeng, dipotong 4 bagian
• 3 cm lengkuas, diiris tipis
• 5 buah belimbing wuluh, dipotong-potong 12 buah cabai rawit merah
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, diiris
• 1 buah cabai hijau besar, dipotong bulat
• 2 buah cabai merah besar, dipotong bulat 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 4 lembar daun salam untuk alas daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ikan Kukus :

1. Aduk rata semua bahan, kecuali daun salam.
2. Ambil daun pisang. Alasi plastik. Letakkan daun salam. Beri adonan.
3. Bungkus tum. Seurat dengan lidi. Kukus 45 menit dengan api sedang sampai matang.