Brengkes Ikan pindang

Brengkes Ikan pindang
Resep Brengkes Ikan pindang

Untuk 4 porsi

Bahan:
250 g ikan pindang, bersihkan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
1 buah tomat, potong-potong
50 ml santan dari 90 kelapa
7 pucuk daun kemanqi
garam dan air asam jawa secukupnya
Daun pisang din lidi secukupnya

Bumbu, haluskan:

3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
5 buah cabal merah
3 butir kemiri
2 cm jahe
3 cm kunyit
3 cm lengkuas

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 10 menit.
2. Campur bumbu halus, garam, air asam, tomat, dan santan, aduk rata, bagi menjadi 4 bagian.
3. Bentangkan daun pisang, letakkan 2 potong ikan pindang, 1 bagian bumbu, dan daun komangi. Gulung daun, sematkan lidi. sampai bahan habis
4. Kukus 20 menit, panggang hingga agak kecokelatan. Angkat dan sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*