Resep Ikan Mas Masak Leunca

Bahan Ikan Mas Masak Leunca :

• 3 ekor ikan mas, masing-masing dipotong 2 bagian
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• minyak untuk menggoreng
• 80 gram leunca
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 cm jahe, diiris
• 1 batang serai, diiris
• 3 buah cabai merah besar, diiris bulat
• 4 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 2 batang daun bawang, diiris 1/2 cm
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 450 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ikan Mas Masak Leunca :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, bawang putih, dan ketumbar bubuk. Diamkan 20 menit.
2. Goreng ikan diatas api sedang sampai matang.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, jahe dan serai sampai harum.
4. Masukkan cabai merah, tomat hijau, dan leunca. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan ikan mas, garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang dan meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
6. Ikan mas masak leunca siap dihidangkan.