Ikan mas masak pecak

untuk 4 porsi

Bahan-bahan :

4 ekor ikan mas ukuran kecil, di kerat-kerat
minyak untuk menggoreng

bahan perendam (aduk rata):

1 sendok teh ketumbar bubuk
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 cm jahe, diparut
2 sendok teh garam

bahan bumbu:

6 butir bawang merah, ditumbuk kasar
2 siung bawang putih, ditumbuk kasar
2 cm lengkuas, ditumbuk kasar
3 cm temu kunci, ditumbuk kasar
5 buah cabai merah besar, ditumbuk kasar
7 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
5 buah cabai rawit hijau, dimemarkan
2 cm jahe, ditumbuk kasar
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
700 ml air

Cara Membuat :
1. Lumuri ikan dengan bahan perendam. Diamkan selama 12 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di ataas api sedang sampai matang. Angkat dan sisihkan.
3. Bumbu: rebus bahan dan bumbu sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
4. Tuang bumbu ke atas ikan.
5. pecak ikan mas siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*