Ikan Maskring Kayu

Indonesia memang kaya dengan warisan kuliner, salah satunya Ikan Maskring Kayu yang merupakan masakan dari Ternate

untuk 4 porsi

Bahan:
1 ekor ikan tongkol
1 sendok makan air jeruk lemon lemon cui
1 sendok teh garam
4 batang serai, ambil putihnya memarkan
4 cm kayu manis
1 sendok teh asam jawa, larutkan dalam 300 ml air
1 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh lada bubuk
minyak goreng, untuk menumis
Daun pisang

Bahan Bumbu, haluskan:

11 butir bawang merah, iris tipis
11 buah cabai rawit merah, iris tipis
2 cm kunyit
1 sendok teh terasi

Cara Membuat Ikan Maskring Kayu :

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk, garam, dan merica. Simpan di dalam lemari es hingga meresap (± 15 menit).
2. Tumis bumbu halus, serai, dan kayu manis hingga harum. Masukkan air asam, aduk rata.
3. Tambahkan gula, masak hingga matang. Masukkan ikan, tutup dengan daun pisang. Masak hingga ikan matang.
4. Ikan Maskring Kayu siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*