Jaja Batun Bedil

Jaja Batun Bedil anda mungkin belum begitu mengenal makanan ini, masakan bubur ini adalah dari Bali, berupa , bentuknya mirip dengan biji salak, bagaimana cara membuat Jaja Batun Bedil berikut ini resepnya :

untuk 4 porsi

Bahan :
1 1/2 sendok makan, Tepung beras  larutkan dengan  75 ml air
180 gram Gula merah , sisir
1 1/2 sendok makan Gula pasir
1/2 sendok teh Garam
300 ml Santan  dari 1/4 butir kelapa
750 ml Air
2 lembar Daun pandan , simpulkan
3 sendok makan Kelapa parut , untuk taburan

Bahan Bola Ketan :
200 gram Tepung ketan
100 gram Tepung tapioka
75 gram Tepung beras 
1 1/2 sendok teh Air kapur sirih
250 ml Air hangat
1/2 sendok teh Garam
2 liter Air
2 lembar Daun pandan , simpulkan

Cara Membuat :

1. Bola-Bola Ketan: Campur tepung ketan, tepung beras, tepung tapioka dan garam. Aduk rata. Tuang air kapur sirih dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. Ambil 1 sdt adonan, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
2. Didihkan air dan daun pandan. Masukkan‘ bola-bola ketan, rebus hingga matang dan mengapung. Angkat din tiriskan. Sisihkan.
3. Masak air, santan, gila merah, gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
4. Panaskan kembali air gula, tambahkan larutan tepung beras sambil diaduk hingga rata.
5. Masukkan bola-bola ketan, masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang. Angkat.
6. Hidangkan dengan taburan kelapa parut di atasnya.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*