Kamasi

Kamasi
Resep Kamasi

BAHAN
650 gram iga sapi, dipotong-potong
2.200 ml air
100 gram keluwih, dipotong-potong
3 siung bawang putih, diiris tipis
5 butir bawang merah, diiris tipis
3 buah cabai merah besar, dipotong serong
4 buah cabai rawit merah
3 buah cabai rawit hijau
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 cm lengkuas, dimemarkan
4 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
50 gram daun kacang panjang (lembayung)
2 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT
1. Rebus iga sapi dalam setengah bagian air sampai matang dan lunak.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, serai, dan lengkuas sampai harum. Aduk rata.
3. Tuang tumisan ke rebusan iga sapi. Tambahkan garam, gula pasir, dan keluwih. Tuang sisa air. Masak sampai keluwih lunak.
4. Masukkan daun kacang panjang. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*