Resep Kastengel Streusel

Bahan Kastengel Streusel :

• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram margarin
• 150 gram mentega tawar dingin
• 2 kuning telur
• 15 gram putih telur
• 1/2 sendok teh garam
• 125 gram keju edam, parut
• 4 kuning telur untuk olesan
• 1 sendok makan keju parmesan untuk taburan

Bahan Streussel:

• 80 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram mentega tawar dingin
• 1/2 sendok makan gula tepung
• 50 gram keju cheddar parut .

Cara Membuat Kastengel Streusel :

1. Streussel : aduk bahan streusel dengan garpu hingga berbutir kasar. Dinginkan selama 15 menit dalam lemari es. Sisihkan.
2. Kocok mentega tawar dingin, margarin, dan garam 1 menit.
3. Masukkan kuning telur, dan putih telur. Kocok rata. Tambahkan keju edam. Aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
5. Giling adonan di atas sehelai plastik. Beri streusel. Gulung. Potong-potong.
6. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 20 menit. Oles kuning telur.
7. Taburkan keju permesan.
8. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 25 menit hingga matang.
9. Kastengel Streusel siap dihidangkan.