Kerang darah bumbu bali

untuk 4 porsi

Bahan-bahan :
300 gram kerang darah
1 lembar daun salam
3 buah cabai merah besar, dibuang bijinya dan diiris halus
1 buah tomat, dipotong-potong
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh kecap manis
1 sendok teh gula merah
200 ml air
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
1 cm jahe
1/2 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan kengkuas sampai harum.
2. Masukkan cabai merah dan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan kerang. Aduk rata.
3. Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang air. Aduk hingga meresap dan matang.
5. Kerang darah bumbu bali siap dihidangkan.