Resep Udang Kemangi

Bahan Udang Kemangi :

• 400 gram udang jerbung sedang, dikupas sisakan ekor, dikerat
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 1/4 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih, dicincang kasar
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang kasar
• 25 gram kapri, dipotong 2 bagian
• 2 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya, dicincang kasar
• 3 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang kasar
• 1 sendok teh taoco
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 tangkai kucai, dipotong 1 cm
• 4 tangkai kemangi, dipetiki
• 150 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Udang Kemangi :

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah, cabai hijau, dan taoco sampai harum.
3. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kapri, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan kucai dan kemangi. Aduk rata. Masak sampai matang.
6. Udang kemangi siap dihidangkan.