Kering kedelai manis

Kering kedelai manis
Resep Kering kedelai manis

Bahan:
150 g kacang kedelai hitam
250 g kacang kedelai kuning
air mendidih untuk menyeduh
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng
100 ml air
1 sdt asam Jawa, larutkan dengan
1 sdm air
200 g teri nasi kering asin, goreng kering
9 buah cabai merah besar, buang bill, iris serong tipis, goreng
12 butir bawang merah, iris tipis, goreng

Haluskan:
150 g gula merah, sisir
4 siung bawang putih
1/2 sdt garam

Cara membuat:
- Seduh kacang kedelai hitam dan kuning dalam air mendidih, biarkan selama 10 menit, tiriskan. Taburi garam, aduk rata. Diamkan selama 10 menit, sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng kacang kedelai dalam minyak banyak dan panas hingga kering dan matang, angkat. Tiriskan.
- Panaskan kembali 1 sdm minyak bekas menggoreng kedelai, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tuangi air dan air asam, aduk rata. Masak hingga kering.
- Masukkan kacang kedelai hitam, kacang kedelai kuning, teri goreng, cabai goreng dan bawang goreng. Aduk rata. Angkat.
- Simpan dalam stoples hingga saat disajikan.

Untuk 650 g

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*