Resep Kering Bihun

Bahan Kering Bihun :

• 100 g bihun kering
• minyak untuk menggoreng
• 1 lembar daun salam
• 1batang serai, ambil bagian yang putih memarkan
• 1 cm Iengkuas, memarkan
• 2 sdm air asam Jawa
• 100g ebi, rendam air panas hingga lembuk halus, sangrai hingga kering
• 50 g bawang merah goreng 100 g abon sapi, haluskan

• 5 buah cabai merah besar
• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 sdm gula pasir
• 1sdt garam

Cara Membuat Kering Bihun :

1.  Uraikan bihun. Panaskan minyak, goreng bihun hingga seluruhnya terendam minyak hingga kuning keemasan. Angkat,tiriskan.
2.  Panaskan kembali 4 sdm minyak, tui bumbu halus hingga harum. Masukkan salam, serai, dan Iengkuas hingga halus
3. Tambahkan air asam, aduk rata. Masak hingga bumbu kering. Angkat.
4.  Masukkanbihun, ebi halus, bawang goreng dan abon. Aduk rata.
5.  Masukkan ke dalam wadah kedap udara hingga saat disajikan.